Які є види кави: короткий гід для любителів напою

Кава — не просто напій, а справжня культура. Вона супроводжує наші ранки, ділові зустрічі та затишні вечори. Для когось кава — це джерело енергії, для інших — можливість насолодитися смаком і ароматом. У світі існує чимало різновидів кави, тому варто розібратися, які є види кави, чим вони відрізняються і як їх правильно готувати.

Основні види кави за способом приготування

Серед найбільш популярних варіантів можна виділити наступні.

• Еспресо — концентрований напій, який готують під тиском. Його подають у маленьких чашках, і це база для багатьох інших видів.
• Американо — розведений еспресо, більш м’який за смаком і об’ємом.
• Капучино — поєднання еспресо, гарячого молока та пінки.
• Латте — більше молока, менше кави, ніж у капучино, і м’який смак.
• Мокачино — варіація латте з додаванням шоколаду або какао.
• Ристрето — ще міцніший варіант еспресо, де менше води.
• Флет вайт — щось середнє між латте та капучино з тонкою пінкою.

Це лише кілька прикладів — усі види кави не злічити, але ці є основою кавової карти світу.

Види кави з молоком: класика та нові поєднання

Кава з молоком — це ніжність у кожному ковтку. Нижче наведено кілька популярних видів кави з молоком.

• Капучино — один з найвідоміших.
• Латте — популярний серед тих, хто не любить надто міцну каву.
• Флет вайт — ідеальний для тих, хто хоче трохи менше молока, ніж у латте.
• Макіато — еспресо з невеликою кількістю пінки або молока.
• Бреве — кавовий напій із вершками замість молока.

Крім класичних варіантів, часто додають сиропи, спеції або навіть рослинне молоко — кокосове, мигдальне, вівсяне.

Види кави в зернах: сорти, які варто знати

Вибір кавових зерен визначає смак напою ще до його приготування. Найпоширеніші види кави в перераховано нижче.

• Арабіка — м’який, кислуватий смак, вишуканий аромат. Найчастіше використовується у якісних блендах.
• Робуста — більш міцна, гірка, з вищим вмістом кофеїну. Часто використовується для еспресо.
• Ліберіка — має специфічний аромат і гіркувато-квітковий смак. Рідше зустрічається у продажу.
• Ексцельса — підвид ліберіки, з ягідними нотками, часто додається до сумішей для складного смакового профілю.

Комбінації зерен, їх походження, спосіб обсмаження — все це впливає на кінцевий результат.

Види кави з апарату: можливості сучасних кавоварок

Сучасні кавові машини дозволяють готувати майже всі види кави з апарату без особливих зусиль. Найпопулярніші опції:

• Еспресо — базовий режим.
• Капучино та латте — завдяки автоматичному збиванню молока.
• Лунго — еспресо з більшою кількістю води.
• Маккіато — із додаванням пінки.
• Фільтрована кава — схожа на американо, але має інший спосіб приготування.

Автоматичні апарати можуть мати налаштування міцності, температури та кількості молока, що дозволяє адаптувати напій до власного смаку.

Всі види кави: як обрати свій ідеальний напій

У кожного свої уподобання: хтось любить гірчинку, інші — кислинку чи солодкість. Всі види кави можна умовно поділити за критеріями:

• За основою: еспресо, кава фільтрована, холодна заварка.
• За складом: чорна, з молоком, з добавками.
• За температурою: гаряча або холодна (айс-латте, фрапе).

Експериментуйте: змінюйте сорти зерна, спробуйте різні методи заварювання (турка, френч-прес, аеропрес). Іноді саме незвичний рецепт стає улюбленим.

Види кави та її приготування: основи домашньої кавової майстерності

Щоб приготувати смачну каву вдома, потрібно знати основи:

• Співвідношення води і кави — зазвичай 1:15 для фільтрації, 1:2 для еспресо.
• Температура води — оптимально 92–96°C.
• Час заварювання — залежить від методу: турка — 2–3 хв, френч-прес — 4 хв.
• Помел зерен — грубий для френч-преса, середній — для крапельної кавоварки, дрібний — для еспресо.

Головне — використовувати свіжообсмажені зерна, чисту воду та зберігати баланс. Добре налаштована ручна кавоварка чи навіть проста турка здатна подарувати не гірший смак, ніж у кафе.