Как выбрать манго: советы для идеального выбора спелого фрукта

Манго — это яркий символ тропических стран, который полюбили во всём мире за его сочную мякоть и насыщенный аромат. Однако не каждый знает, как выбрать фрукт так, чтобы он был максимально вкусным, сладким и полезным. В этой статье рассмотрим, как правильно выбрать манго, чтобы достигло именно к моменту употребления, а также дадим несколько полезных лайфхаков.

Почему важно знать, как правильно выбрать манго

Выбор спелого манго — это не только вопрос вкуса, но и пользы. Недозрелый плод может быть твёрдым и кислым, а переспелый — иметь неприятный запах и вкус. Поэтому, если знать, как можно выбрать манго, можно получить максимум удовольствия и пользы.

Основные признаки спелости манго

Цвет кожуры

В зависимости от сорта, цвет может быть разным — от зелёного до насыщенного красного или жёлтого. Главное — обращать внимание на равномерность окраски:

• жёлто-оранжевые оттенки сигнализируют о спелости;
• зелёные пятна могут указывать на то, что фрукт ещё не достиг нужной зрелости;
• тёмные или чёрные точки могут говорить о переспелости.

Запах

Чтобы понять, как выбрать спелый плод, поднесите его к носу. У зрелого манго есть сладкий, насыщенный аромат возле плодоножки. Если запах отсутствует — фрукт, скорее всего, недозрелый.

Текстура и мягкость

Спелое манго должно быть упругим, но слегка мягким при нажатии:

• если фрукт слишком твёрдый — он недозрелый;
• если очень мягкий и с вмятинами — переспелый.

Читайте также: Как выбрать арбуз

Как правильно выбрать манго в магазине

Осмотрите кожуру

Убедитесь, что нет трещин, вмятин или подгниваний. Даже небольшое повреждение может повлиять на вкус.

Обратите внимание на вес

Спелый плод обычно тяжелее недозрелого того же размера, так как содержит больше сока.

Проверьте запах

Не стесняйтесь понюхать манго перед покупкой — это один из самых точных способов оценить зрелость.

Как выбрать, чтобы достигло дома

Иногда стоит купить слегка недозрелый фрукт, если вы не планируете есть его сразу. Чтобы манго дозрело:

• оставьте его при комнатной температуре на 2–3 дня;
• положите в бумажный пакет с бананом или яблоком — эти фрукты выделяют этилен, ускоряющий созревание;
• не храните недозрелые плоды в холодильнике, так как это замедляет процесс.

Секреты, как можно выбрать идеальное манго

Ориентируйтесь на сезон

Самые вкусные плоды обычно поступают в продажу в сезон сбора урожая — с весны до начала лета.

Учитывайте сорт

Разные сорта имеют свои особенности:

• атаульфо — небольшие, очень сладкие, с кремовой мякотью;
• кент — крупные, сочные, с минимальным количеством волокон;
• Томми Аткинс — ярко-красные, с более плотной мякотью, хорошо хранятся.

Советы по хранению манго

Чтобы фрукт оставался вкусным и свежим:

• спелые манго можно держать в холодильнике до 5 дней;
• нарезанное манго лучше хранить в герметичном контейнере не более 2–3 дней;
• для заморозки очистите и нарежьте мякоть кубиками — так её можно использовать в смузи или десертах.

Вывод

Зная, как выбрать манго, вы сможете наслаждаться его ярким вкусом в любое время года. Главное — обращать внимание на цвет, аромат, текстуру и вес плода. А если хотите, чтобы достигло дома, дайте ему немного времени и правильные условия.